Мы сохранили лучшее, но сделали новое. Мы сохранили своё лицо, но стали проще и понятнее. Мы разделили концепции на 2 этажа: Первый этаж — европейская кухня с настоящей печью в центре зала. Второй этаж — японский «Изакая Бар» с коктейлями и азиатская кухня. «Гусь» — это место про еду. Место про встречи, комфорт и уют. Место, которое вызывает восторг. Мы создаём новое, вдохновляясь историей.