Панорамный ресторан "Bellevue" известен своими открытыми террасами с захватывающим видом на Петербург и главные его символы - Эрмитаж и Дворцовую площадь. Расположенный на девятом этаже отеля, ресторан дарит прекрасную возможность любоваться панорамой во всех гостевых зонах.  Отдельное внимание заслуживает кухня ресторана – знакомые блюда международной кухни в авторском прочтении. Оригинальные сочетания ингредиентов с использованием продуктов самого высокого качества придает блюдам неповторимый вкус, а великолепная винная карта безупречно завершает общую концепцию.
Внутреннее убранство ресторана оформлено в современном стиле с элементами французского шарма, большинство деталей утонченного пространства выполнено из темного мрамора и дерева.