Кафе "Евразия"

И снова изменения в меню
Когда-то рыба считалась не просто продуктом питания, а настоящей валютой в Древнем Риме. Например, осетровые были настолько ценными, что их подавали только императорам. С тех пор многое изменилось, но одно осталось неизменным: хорошая рыба — всегда праздник для любителей морепродуктов.
Раньше и у нас это блюдо было только в банкетном меню. Но оно быстро завоевало любовь среди наших гостей, что мы решили его добавить к заказу в зале и на доставку.
Рыбное филе в темпуре
Хрустящая золотистая корочка мгновенно тает во рту. А мягкая, сочная рыба, пропитанная тонкими ароматами специй, вознесет вас на гастрономический Олимп, которому позавидовали бы даже древние римляне.
Почему темпура?
Потому что это искусство превращать обычное в необычное. Тонкий слой теста, обжаренный до хрустящей корочки, подчеркивает нежность рыбы и делает блюдо воздушным.
Неважно, какой сегодня день — рыба в темпуре всегда добавит праздника на ваш стол.
Если в Древнем Риме рыба была привилегией избранных, то у нас она доступна каждому
Вы знаете что делать

Как мы выбираем блюда для меню или история одного эксперимента
Когда дело доходит до того, чтобы добавить новое блюдо в наше меню, это процесс, в котором участвуют и вдохновение, и усердная работа.
Шеф-повар не просто придумывает рецепт на ходу. Всё начинается с идеи, которая может возникнуть после кулинарной поездки, прочитанной книги или даже случайно брошенной фразы в разговоре. Ну и, конечно, вечного желания удивить наших гостей необычным и вкусным блюдом. Но одно дело — идея, другое — её воплощение.
Вот тут начинается самое интересное
Каждая идея, превращаясь в реальность, проходит через серию экспериментов.
Наш шеф проводит множество пробных готовок, проверяя, как ингредиенты сочетаются друг с другом.
Иногда на кухне можно заметить, как кипит не только вода в кастрюлях, но и креатив в воздухе.
И если что-то пошло не так, как задумывалось, можно увидеть лица поваров, которые задаются вопросом: «А это точно так должно быть?»
Не каждый эксперимент сразу становится шедевром. Иногда что-то выходит чересчур смелым и приходится вернуться к основам, чтобы довести вкус до идеала.
Но вот в чём фокус: когда удаётся достичь гармонии во вкусе, появляется то самое блюдо, которое радует глаз, удивляет и оставляет вас довольными
В нашем меню нет случайных блюд.
Каждое из них прошло через множество проверок, испытаний на вкус, текстуру и сочетание ингредиентов. Так что когда вы заказываете что-то новое, знайте: это блюдо прошло кулинарное «боевое крещение» и готово порадовать вас