"Хмель" - пивной ресторан русско-сибирской кухни в современном исполнении с собственной пивоварней и коптильней в центре города. В обстановке ресторана есть что-то от русского завода. Металлические конструкции, стальные трубы на потолке, кирпичная облицовка и тяжелая мебель темного дерева отсылает нас к большой России.

Блюда здесь подают типичные для тех мест - в меню фигурируют муксун якутский жареный, шулюм из оленины, ассорти из кабана, стерлядь, запеченная с кедровыми орешками и т. д.