Название «Doge»- это итальянское слово с латинскими корнями, которое означает «предводитель»!

В итальянских морских республиках такой титул носил глава государства, а наш ресторан носит это название, чтобы транслировать главные идеи:

- преемственность лучших традиций ресторанного дела;

- поиск гармонии в противоположных культурах;

- создание успешного эксперимента на базе истории и современности.