Tunguska

Ресторан "Tunguska" предлагает взглянуть на сибирскую кухню с новой стороны, создавая ее современную версию.

Отправной точкой этому направлению послужили наши сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера. Эту самобытную почву в ресторане "Tunguska" обогатили технологиями, трендами и оттенками вкусов из разных частей современного глобального мира.

Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным с разных уголков Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне — в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.